JW Marriott Medan memperkenalkan inovasi kuliner terbaru di restoran Prime Steakhouse (15 Jan 2025) dan sekaligus memperkenalkan Chef Areza Santosa sebagai Executive Chef. Chef Areza - pria asal Bali ini memiliki pengalaman 20 tahun di dunia kuliner. Beliau merancang set menu eksklusif yang memadukan kuliner lokal dan teknik kuliner modern di Prime Steakhouse JW Marriott Medan.
Beignet Combro (bawah), Chimichurri Snails (kiri atas) dan Spicy Grilled Unagi (kanan atas)
Kami berkesempatan untuk menikmati menu-menu baru karya Chef Areza Santosa, mulai dari Beignet Combro, Chimichurri Snails dan Spicy Grilled Unagi. Ketiga menu pembuka ini cukup "rich" dengan sensasi spicy dan gurih.
Rolled Gado-Gado
Menu berikutnya, Rolled Gado-Gado. Menu ini sekilas sederhana dan umum kita temukan. Oleh Chef Areza Santosa ditampilkan dengan presentasi lebih modern dan modifikasi rasa pada pasta kacangnya. Tekstur pasta kacangnya kental dan kita masih bisa merasakan sensasi kacang yang tidak terlalu halus ketika kita menikmati hidangan ini.
Nutmeg Compote
Sebelum menikmati hidangan utama, mulut kami pun dihibur oleh Nutmeg Compote, disajikan sebagai penyegar rasa sebelum melanjutkan ke hidangan berikutnya. Selanjutnya, kami disuguhkan Soup Brew Reduction Jakarta Sunda. Soup yang disajikan unik menggunakan syphon ini, nikmat dinikmati selagi hangat bersamaan dengan daging sapi nya yang lembut dipotong dadu. Aroma rempah dan spicy yang lembut, membuat mulut kami menjadi segar untuk menyambut hidangan berikutnya.
Soup Brew Reduction Jakarta Sunda
Akhirnya kami menikmati hidangan utama Smoked Wagyu Sate Maranggi, Duck Confit Betutu dan Grilled BBQ Balinese Chicken Wings. Untuk menu utama ini, kami kepincut dengan Duck Confit Betutu nya. Daging paha bebek yang telah dimarinasi dan diolah sekitar 6 jam, menghasilkan hidangan daging bebek yang lembut dan rasa yang meresap hingga ke bagian dalam dagingnya. Rasa semakin kaya dengan tambahan pasta betutu khas Bali. Wajib kalian coba sob!
Duck Confit Betutu
Smoked Wagyu Sate Maranggi
Grilled BBQ Balinese Chicken Wings
Sebagai hidangan penutup, kami disuguhi cemilan tradisional klepon dengan presentasi dan modifikasi lebih modern, Klepon Panna Cotta namanya. Nah, buat sobat medanreview, menu-menu baru ini tersedia di Prime Steakhouse JW Marriott Medan mulai dari tanggal 17 Januari 2025.
Klepon Panna Cotta
Suasana restoran Prime Steakhouse JW Marriott Medan yang romantis dan hidangan ala fine dining dengan citarasa lokal modern, kami bisa pastikan kalian akan betah untuk menghabiskan waktu di sini bersama teman, sahabat, pasangan atau keluarga. Menu eksklusif ini, bisa kita reservasi, melalui 0812 8867 6737 atau kunjungi situs web primesteakhousemedan.com
