Bagi penikmat steak premium dan pengalaman kuliner berkelas di Kota Medan, ada satu pengalaman yang menarik perhatian. ARYADUTA Medan bersama Meat & Livestock Australia (MLA) menghadirkan program Signature Aussie Beef New Creation – Served at Your Table melalui konsep Chef Take Over di The Kitchen Restaurant.
Australian Beef Medan: Chef Take Over ARYADUTA Hadirkan 9-Set Culinary Experience
Program ini menjadi momentum bagi ARYADUTA Medan untuk memperkenalkan rangkaian new food & beverage offerings dengan mengedepankan premium Australian beef, kreativitas kuliner, teknik memasak modern, serta pengalaman bersantap yang lebih berkarakter.
Kolaborasi tersebut juga memperkuat posisi Australian Beef Medan sebagai salah satu topik menarik dalam perkembangan kuliner premium di Kota Medan. Sebelumnya, MedanReview telah mengulas peluncuran menu Australian Beef premium di ARYADUTA Medan yang menyasar para pecinta steak kelas atas.
Australian Beef Premium Jadi Bintang Culinary Experience di Medan
Yang membuat Chef Take Over kali ini menarik adalah pilihan bahan utama yang digunakan. Para tamu diajak mengeksplorasi karakter premium Australian beef melalui sejumlah potongan daging dengan karakter berbeda. Beberapa produk yang digunakan antara lain Tenderloin Wagyu Darling Downs, Ribeye Wagyu Westholme, Filet Mignon, dan Striploin Wagyu Diamantina.
Setiap potongan kemudian diolah dengan teknik berbeda untuk memberikan pengalaman rasa, tekstur, dan presentasi yang tidak monoton. Inilah yang membuat pengalaman steak premium Medan kali ini terasa lebih dari sekadar menikmati sepotong daging panggang. Kolaborasi premium Australian beef dengan kreativitas chef menjadi bagian penting dari perkembangan kuliner Medan, khususnya bagi konsumen yang semakin tertarik pada pengalaman gastronomi yang memiliki cerita di balik setiap sajian.
Chef Rafael dan Chef Andre Kolaborasi dalam Chef Take Over
Chef Take Over ini menghadirkan dua figur kuliner, yakni Chef Rafael, President Association of Culinary Professionals, bersama Chef Andre, Executive Chef ARYADUTA Medan. Keduanya berkolaborasi menciptakan sebuah 9-set culinary experience yang membawa tamu menikmati perjalanan menu dari starter hingga dessert.
Chef Rafael dan Chef Andre Kolaborasi dalam Chef Take Over
9 Sajian dalam Satu Perjalanan Rasa
Rangkaian menu yang disiapkan membawa Australian beef melewati berbagai interpretasi kuliner. Menu tersebut terdiri dari beberapa sajian utama yang dirancang untuk mengeksplorasi tekstur dan rasa daging secara berbeda.
Beef Carpaccio Angus Chuck Eye Roll
Perjalanan dimulai dengan Beef Carpaccio Angus Chuck Eye Roll yang dipadukan dengan roasted pumpkin cashew dan Parmigianino cheese flakes.
Beef Carpaccio Angus Chuck Eye Roll
Beef Consommé Grana Padano Crunch
Sajian berikutnya menghadirkan Beef Consommé dengan Grana Padano Crunch, memberikan karakter berbeda setelah sajian pembuka.
Beef Pastrami Dry Ramen Noodles
Kreasi berikutnya membawa Wagyu D-Rump ke dalam Beef Pastrami Dry Ramen Noodles yang dipadukan dengan cucumber soy pickle, shallots, crunchy garlic crumbs, popohan seaweed, serta wine pairing.
Beef Pastrami Dry Ramen Noodles
Medallion Tenderloin Pure Angus Beef
Salah satu sajian utama menghadirkan Medallion Tenderloin Pure Angus Beef bersama pearl potato, glazed carrot vegetable, smoky onion marmalade sauce, dan wine pairing.
Medallion Tenderloin Pure Angus Beef
Braised Chargrill Beef Wagyu D-Rump
Karakter Australian beef kembali dieksplorasi melalui Braised Chargrill Beef Wagyu D-Rump dengan burnt mirepoix jus, velvety polenta, edamame beans, dan cheese espuma.
Braised Chargrill Beef Wagyu D-Rump
Pan-Seared Picanha Angus Beef
Sajian utama lainnya adalah Pan-Seared Picanha Angus Beef dengan truffle potato mousseline, fire-roasted onion, charred French bean, garlic confit, serta andaliman pepper jus.
Pan-Seared Picanha Angus Beef
Lemongrass & Mint Sorbet dan Dessert
Perjalanan rasa kemudian disegarkan melalui Lemongrass & Mint Sorbet sebelum ditutup dengan Lactose & Sugar-Free Cake sebagai dessert.
Bukan Sekadar Steak Premium, tetapi Culinary Experience
Chef Take Over ARYADUTA Medan bersama MLA menunjukkan bagaimana Australian Beef Medan dapat dikembangkan menjadi pengalaman kuliner yang lebih luas. Premium beef menjadi titik awal, sementara teknik memasak, komposisi bahan pendamping, presentasi, wine pairing, dan kreativitas chef membentuk keseluruhan pengalaman di meja makan. Hal ini sejalan dengan perkembangan destinasi kuliner premium di Medan yang tidak lagi hanya menawarkan makanan, tetapi juga pengalaman yang dapat dinikmati dari awal hingga akhir.
Bukan Sekadar Steak Premium, tetapi Culinary Experience
General Manager ARYADUTA Medan, Dosen Sinaga, menyampaikan bahwa kolaborasi bersama Meat & Livestock Australia menjadi bagian dari komitmen hotel untuk terus menghadirkan inovasi dan pengalaman baru bagi para tamu. Menurutnya, Chef Take Over bukan hanya mengenai penggunaan bahan premium, tetapi juga kesempatan mempertemukan keahlian para chef dengan kualitas Australian beef dalam sebuah pengalaman kuliner yang berbeda.
Sementara itu, Marketing Communication Manager ARYADUTA Medan, Maria Sinambela, menilai program tersebut sebagai bagian dari upaya menghadirkan program kuliner yang tidak hanya menarik secara gastronomi, tetapi juga memberikan nilai experience bagi konsumen. Melalui The Kitchen Restaurant, ARYADUTA Medan ingin menghadirkan tempat di mana tamu bukan hanya menikmati makanan, tetapi juga mendapatkan sebuah perjalanan rasa.
The Kitchen Restaurant, Salah Satu Destinasi Kuliner Premium di Medan
Berada di ARYADUTA Medan, The Kitchen Restaurant menawarkan konsep restoran dengan open kitchen dan pilihan hidangan multi-tema. Berdasarkan informasi resmi ARYADUTA, The Kitchen berada di lantai 9 dan beroperasi mulai pukul 06.00 hingga 22.30 WIB. Informasi mengenai restoran dan fasilitasnya dapat dilihat melalui halaman resmi The Kitchen ARYADUTA Medan.
Kolaborasi Bersama Meat & Livestock Australia
Kolaborasi ini turut memperkenalkan karakter premium Australian beef kepada penikmat kuliner di Medan. Meat & Livestock Australia merupakan organisasi yang berperan dalam industri red meat dan livestock Australia, termasuk riset, pengembangan, pemasaran, serta penyediaan informasi mengenai industri tersebut. Pembaca yang ingin mengetahui lebih jauh mengenai industri Australian beef dapat mengunjungi situs resmi Meat & Livestock Australia.
Kolaborasi Bersama Meat & Livestock Australia
Secara industri, Australia merupakan salah satu negara penting dalam produksi dan perdagangan beef. Data MLA juga menunjukkan bahwa sektor beef Australia memasuki 2026 dengan produksi yang kuat, termasuk produksi kuartal pertama 2026 yang mencapai rekor untuk periode tersebut.
Bagi industri hospitality, kolaborasi semacam ini juga menjadi cara untuk menciptakan alasan baru bagi konsumen untuk kembali mengunjungi sebuah restoran. Dengan kombinasi premium Australian beef, culinary expertise, wine pairing, creative menu development, dan sentuhan cita rasa lokal, Chef Take Over ARYADUTA Medan bersama MLA menjadi salah satu agenda kuliner yang memperkaya pilihan kuliner premium di Kota Medan.
